Les veaux de la Drôme sont élevés selon des méthodes respectueuses et durables. Les éleveurs privilégient un mode d'élevage traditionnel et raisonné, basé sur des principes d'éthique et de préservation de l'environnement. Les veaux bénéficient d'un accès à des pâturages verdoyants où ils peuvent s'épanouir et se nourrir naturellement. Cette alimentation est complétée par des céréales et des fourrages de qualité, issus majoritairement de la région.
Les éleveurs veillent à respecter le rythme naturel de croissance des veaux, en évitant tout recours à des méthodes artificielles. De plus, des normes rigoureuses sont appliquées en matière de bien-être animal, de traçabilité et de sécurité alimentaire, garantissant ainsi une viande de veau de la Drôme d'une qualité supérieure et d'une grande finesse.
